Met twee van de vijf kipjes die continue op het nest broeds liggen te wezen is de eiproductie duidelijk verminderd. Maar er waren toch genoeg eitjes in het mandje om weer eens iets uit te proberen...
Drie paprika's, drie uien en drie knoflooktenen in blokjes gesneden en gebakken met italiaanse kruiden en wat versgemalen peper;
een stuk of wat eieren (ik méén acht) losgeklopt met 200 gram zachte geitenkaas;
er lagen nog twee stukjes kaas in de koelkast, die in de super-Magimix geraspt;
geraspte kaas en paprikamix door geklopt ei geroerd;
een vorm ingevet en bekleed met kant-en-klare lapjes deeg voor hartige taart;
deeg gevuld met het eimengsel;
De vulling was zeer zeker voor herhaling vatbaar. Maar een volgende keer geen Koopmans deeg uit de diepvries meer... Jongste vroeg of ik de doos om de taart had laten zitten want de bodem was als karton!!!
